NEU in Bern: Poké Bowls

Poke ist ein hawaiianisches Gericht und bedeutet so viel wie "in kleine Stücke schneiden".
Bei diesem erfrischenden Trendgericht, welches sich derzeit in den USA grösster Beliebtheit erfreut, verschmilzt die japanische Küche - Sushireis und roher Fisch - mit der Küche von der Westküste Amerikas - frische Früchte und Gemüse, wie Mango, Papaya und Ananas.
 
Die Zutaten der Poke variieren vielfältig, so dass wir im the flow auch saisonale und regionale Produkte verarbeiten können. Unser Küchenchef Paul Jurt lässt in seine persönlichen Poke-Variationen asiatische Aromen, wie Koriander, Sesam und Thaibasilikum, einfliessen.
 
Nicht nur Fischliebhaber können in den Genuss von dem gesunden, frischen und aromatischen Gericht kommen. Paul Jurt zelebriert die Poke-Bowls auch mit Rindfleisch, Surf & Turf und als vegetarische Variante!

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