Einzigartig in Bern: Poke Bowls

Poke ist ein hawaiianisches Gericht und bedeutet so viel wie "in kleine Stücke schneiden".
Bei diesem erfrischenden Trendgericht, welches sich derzeit in den USA grösster Beliebtheit erfreut, verschmilzt die japanische Küche - Sushireis und roher Fisch - mit der Küche von der Westküste Amerikas - frische Früchte und Gemüse, wie Mango, Papaya und Ananas.
 
Die Zutaten der Poke variieren vielfältig, so dass wir im Restaurant the flow auch saisonale und regionale Produkte verarbeiten können. Unser Küchenchef Carsten Ihrke lässt in seine persönlichen Poke-Variationen asiatische Aromen, wie Koriander, Sesam und Thaibasilikum, einfliessen.
 
Nicht nur Fischliebhaber können in den Genuss von dem gesunden, frischen und aromatischen Gericht kommen. Die Poke Bowls gibt es auch mit Rindfleisch, Crevetten und als vegetarische Variante!

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